7.9万点赞 · 883收藏
7.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3957
给小朋友炸鱿鱼圈，结果发现某马送来的圈圈里有许多断的，于是加了干贝和香菇一起熬成了粥，那味道别提有多鲜美了。
45分钟
家常味
初级
主食
爆
其他
1/16 锅里加水放2片姜大火烧开后放入料酒。
2/16 下鲜鱿鱼焯水约30秒迅速捞出（鱿鱼可以稍微切小）。
3/16 准备好其他所有食材。干贝提前用温水浸泡1小时左右。
4/16 香菇切片，姜切丝，䓤切葱花。
5/16 鱿鱼圈改刀切成段，加入料酒（2克）、盐（1克）。
6/16 再加少许姜丝，一起抓匀码味备用。
7/16 热锅倒油，3成热放入姜丝爆香。
8/16 放入香菇和沥干水分的干贝炒香（泡干贝的水留着一会儿加到粥里）。
9/16 加入适量的清水。
10/16 烧开后加入米饭。
11/16 搅匀后盖上盖子，关小火焖40分钟左右。
12/16 直到米粒软烂，汤汁浓稠香郁。
13/16 加入码过味的鱿鱼段。
14/16 继续煮5分钟左右关火，放入盐调味。
15/16 洒上葱花拌匀。
16/16 趁热出锅盛出食用。
本菜谱用的是上一餐的剩米饭，没有现成的米饭可以直接在炒好香菇干贝后加入米和清水熬煮即可，后面程序不变。
