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1小时4分钟
家常味
初级
甜点
蒸
其他
1/16 此方子可做一个八寸或二个六寸，或一六寸一五寸一四寸，看你自己喜欢自由组合。
2/16 米提前浸泡一夜，或者泡四五小时以上。
3/16 淘洗二遍，加入酒酿。
4/16 入破壁机打碎
5/16 成米糊状。没有加水打。
6/16 倒入盆里加40克糖，6克酵母混合。
7/16 盖保鲜膜放温暖处发酵
8/16 我丢烤箱里，下面烤盘加上热水关门。
9/16 模具提前刷油（也可以垫油纸）
10/16 撒上桂花。
11/16 这个小的刷油放洗净的葡萄干蔓越莓。
12/16 发酵好的米糊用手抽搅几下排气。
13/16 倒入模具里大米蒸锅上温水二发九分满开火蒸40分钟。蒸锅要大，水要足量。
14/16 紫米糕配酒酿小元宵。美美的下午茶！
15/16 稍微冷却至手温好脱模。
16/16 没有方模具就用了六寸蛋糕模具。（刷油别忘了）冷却差不多，刀上刷油切块取四方形，边角切时就解决了。表面滴上桂花蜜。
