百香果果酱的做法_菜谱_香哈网
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百香果果酱
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百香果果酱

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玫浪费~百香果果皮中含有大量的果胶(每百克含8%)、蛋白质、纤维素及维生素等。用其作为果酱基质非常适合,不但省钱,营养价值高,且不改变原果的色、香、味。玫姐今天用果皮和肉制成了馅儿料,然后还要做出百香果衍生美食。

作者: 玫姐厨房
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类自制酱料
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 百香果儿洗净

    1/12 百香果儿洗净

  • 刀从中间切开,用勺挖出里面的汁水备用

    2/12 刀从中间切开,用勺挖出里面的汁水备用

  • 剩下的果皮,放入盐水中浸泡30分钟

    3/12 剩下的果皮,放入盐水中浸泡30分钟

  • 冲洗好,锅放水中火熬制果肉分离

    4/12 冲洗好,锅放水中火熬制果肉分离

  • 肉刀取肉留用

    5/12 肉刀取肉留用

  • 弃掉外皮

    6/12 弃掉外皮

  • 果肉中加糖

    7/12 果肉中加糖

  • 再加入糯米粉和之前取出的百香果汁

    8/12 再加入糯米粉和之前取出的百香果汁

  • 炒至水分变少

    9/12 炒至水分变少

  • 分二次加入黄油,炒至不粘锅和铲即可

    10/12 分二次加入黄油,炒至不粘锅和铲即可

  • 晾后装入容器中储存。

    11/12 晾后装入容器中储存。

  • 吃出健康和美味

    12/12 吃出健康和美味

  • 小贴士

    1.炒的时候要不停的搅拌,避免糊锅
    2.糯米粉不要加太多
    3.糖的量根据个人口味添加
    4.如果不喜欢百香果里边的粒粒,可以用料理机打一下。

    作者: 玫姐厨房

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