百香果果酱的做法_菜谱_香哈网
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百香果果酱
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百香果果酱

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百香果服用之后可以起到提神醒脑以及活血强身的功效,特别是帮助消化。治疗肾亏还有止咳化痰的功效非常的不错,如果身体出现头晕头痛的情况,也可以将百香果泡水喝,效果非常的不错。

作者: 咸糖
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备百香果

    1/20 准备百香果

  • 百香果清洗干净

    2/20 百香果清洗干净

  • 用刀切开

    3/20 用刀切开

  • 取出果肉果汁

    4/20 取出果肉果汁

  • 烧锅开水,放一半的果壳大火煮开转小火

    5/20 烧锅开水,放一半的果壳大火煮开转小火

  • 煮至透明

    6/20 煮至透明

  • 挖出果肉,用料理机打成糊

    7/20 挖出果肉,用料理机打成糊

  • 称300g糖

    8/20 称300g糖

  • 取一部分

    9/20 取一部分

  • 放料理机里打一下

    10/20 放料理机里打一下

  • 拿个不粘锅,放入果肉和糖

    11/20 拿个不粘锅,放入果肉和糖

  • 加入果壳里的肉

    12/20 加入果壳里的肉

  • 挤入柠檬汁

    13/20 挤入柠檬汁

  • 混匀

    14/20 混匀

  • 大火烧开转小火

    15/20 大火烧开转小火

  • 有点浓稠的时候加蜂蜜

    16/20 有点浓稠的时候加蜂蜜

  • 用勺子舀点看看状态,还有流动就可以了

    17/20 用勺子舀点看看状态,还有流动就可以了

  • 装瓶,密封冷藏

    18/20 装瓶,密封冷藏

  • 可以搭配蛋糕,也可抹面包配冰激凌等等

    19/20 可以搭配蛋糕,也可抹面包配冰激凌等等

  • 酸酸甜甜

    20/20 酸酸甜甜

  • 小贴士

    1.果壳的量是总体百香果量的一半,可全部加进去,不喜欢的也可以不加,只用果肉和果汁,糖的用量要减少;
    2.黄柠檬和青柠檬汁都可以用,我正好有青柠;
    3.一部分果肉用料理机打碎,可全打,也可全不打,打一部分留一部分这样可以有颗粒感;
    4.加了蜂蜜味道更好,可用蜂蜜全部替代糖,也可全用糖,不放蜂蜜,自己控制好量;
    4.糖的用量不建议减少太多,糖可以防腐,减太多保存时间短;
    5.小火熬的时候要时不时的搅拌,小心糊,熬到稠稠的流动的就差不多了,热的时候会稀一些,冷却就厚了;
    6.装果酱的容器要提前用开水烫一遍,冷藏密封保存。

    作者: 咸糖

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