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北方人的带馅儿面食种类很多噢，饺子就是最好吃的面食之一，俗话说:好吃不过饺子~ 我们这边一直沿传着逢年过节吃饺子的习惯。饺子的花样也很多，今天制作的是一款寓意特别美好的四喜饺子，四喜饺子颜色漂亮，口感丰富，家里人都特别喜欢噢~
25分钟
家常味
高级
面食
蒸
其他
1/21 准备所需食材，葱姜切末，猪肉切丁，木耳泡发待用。
2/21 首先把饺子粉加一点点盐搅拌均匀。
3/21 在饺子粉中加入清水，搅拌成絮状。
4/21 揉成光滑面团盖保鲜膜松弛30分钟左右。
5/21 面团松弛期间制作馅料，猪肉丁、葱姜末、花椒粉盐、酱油、清水放在一起顺一个方向搅拌至上劲。
6/21 在馅料中加入花生油继续顺一个方向搅拌均匀即可。
7/21 把松弛好的面团揉搓排出空气，搓成长条状。
8/21 把长条面团切成均匀了小剂子。
9/21 把小剂子按扁，撒适量饺子粉防粘。
10/21 取一个小剂子，擀成中间厚周边薄的饺子皮。
11/21 包入适量的馅料即可。
12/21 把饺子皮捏出四个角，如图所示。
13/21 把相邻的两个边捏起。
14/21 继续捏出四个角，如图所示。
15/21 把饺子依次做好即可。
16/21 把胡萝卜、泡发木耳、黄瓜、煎鸡蛋分别切丁。
17/21 在饺子的四个孔洞中分别添入胡萝卜丁、黄瓜丁、木耳丁、鸡蛋丁即可。
18/21 冷水下锅，把饺子放入蒸屉开大火，水开后再蒸15分钟左右即可。
19/21 成品图
20/21 成品图
21/21 成品图
馅料中盐的用量根据自己口味添加。
饺子上边四种颜色的食材可换成自己喜欢的其他食材。
