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鸡头米又叫芡实，是一种水生植物，也是苏州特产“水八仙”之一，一年仅上市两三个月，是一种时令美食，我也是来到苏州后才吃的，甜甜糯糯的，做法特别简单。
32分钟
家常味
初级
其他
煮
家常菜
1/8 我用的冷冻鲜鸡头米，提前解冻。
2/8 鸡头米很嫩，解冻后过清水，不要用手搓洗。
3/8 准备好冰糖和干桂花。
4/8 锅里放冷水和冰糖煮开，冰糖多少根据个人口味调整。
5/8 糖水煮开，冰糖融化。
6/8 加入鸡头米，煮个一分钟左右就可以了。
7/8 简单又营养的糖水鸡头米就好了，甜甜糯糯的，准备享用吧。可以撒些桂花，就是装饰，好看。
8/8 放红豆沙也很好吃，吃一半才想起来拍照。
也可以和小圆子，酒酿，蜜红豆，年糕等一起煮，都好吃。鸡头米煮的时间不能太长，一分钟就可以了。
