保存到手机
看更多做法
3.5万点赞 · 8收藏
独家 · 4706浏览 · 1.2万做过 · 站内排名21.5万
好看又好吃，营养又美味，清爽不油腻，大朋友小朋友都爱吃，作为年夜饭也是不错的选择。
15分钟
家常味
中级
私房菜
炒
家常菜
1/19 准备馅料：猪肉馅、香菇、胡萝卜、姜沫、白菜帮剁碎，加入盐、生抽、料酒、耗油、花椒油。
2/19 朝一个方向搅拌均匀备用。
3/19 掰下白菜叶子，用刀把白菜底部切掉，从根部轻轻往下掰这样白菜叶子不易弄碎。
4/19 用流动水冲洗干净。
5/19 把白菜叶子从根部三分一处切断。
6/19 再把叶子较厚的部分削薄。
7/19 白菜帮剁碎加入猪肉馅里（也可以酷溜白菜）
8/19 锅内倒入适量水，加入盐和几滴食用油，这样焯出来的白菜叶子更绿更亮。
9/19 水烧开放入白菜叶子。
10/19 约2分钟，直到白菜叶子变软捞出。
11/19 把调好的肉馅放在白菜叶子上卷起。
12/19 再把两边多余部分叶子朝里折回来再卷起来。
13/19 全部卷好摆盘放入笼屉内。
14/19 水烧开大约蒸10分钟左右。
15/19 蒸好以后把盘里多余汤汁倒入锅内(调制淋汁)。
16/19 加入耗油、生抽、几滴香油、根据咸淡再加入少许盐（也可以不加）倒入水定粉搅动直到糊状。
17/19 把汤汁淋在肉卷上。
18/19 是不是很诱人。
19/19 清爽不油腻，这颜值可以备用年夜餐哈！
1、锅内倒入适量水，加入盐和几滴食用油，这样焯出来的白菜叶子更绿更亮，任何绿色蔬菜都适用。
2、白菜叶子焯水后更容易卷起来不易折断。
3、蒸肉卷的汁水调汤汁更美味。
4、肉馅可以根据自己喜好调制。
