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剁椒酱
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剁椒酱

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独家 · 4787浏览 · 1.2万做过 · 站内排名37.9万

作者: Judas
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类自制酱料
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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做法 将做法保存到手机

  • 先将主料辅料全部清洗干净晾干

    1/8 先将主料辅料全部清洗干净晾干

  • 晾干

    2/8 晾干

  • 开始剁辣椒

    3/8 开始剁辣椒

  • 接着剁

    4/8 接着剁

  • 将辣椒全部剁碎,加盐搅拌,杀水,然后与加大蒜生姜末,五香粉,混合均匀

    5/8 将辣椒全部剁碎,加盐搅拌,杀水,然后与加大蒜生姜末,五香粉,混合均匀

  • 锅里倒油,放大葱,花椒,八角爆香

    6/8 锅里倒油,放大葱,花椒,八角爆香

  • 过滤大料,锅内油保持高温,放入剁椒,加生抽若干,盐若干

    7/8 过滤大料,锅内油保持高温,放入剁椒,加生抽若干,盐若干

  • 最后装瓶,可以拌面,也可以炒菜的时候放

    8/8 最后装瓶,可以拌面,也可以炒菜的时候放

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