保存到手机
看更多做法
9.5万点赞 · 3728收藏
64.8万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名7580
妈妈做的辣椒酱一直是做菜的必备品，现在出门在外就要自己学着做了，领了任务就向妈妈问了方法，恰好趁着周末，我早早就起床买辣椒了，希望这份菜谱能让大家想到妈妈！
15分钟
剁椒
初级
自制酱料
酱
其他
1/8 将两种辣椒去柄洗净
2/8 独蒜去外壳，洗净
3/8 先将独蒜拍扁，然后装在碗中，用擀面杖捣碎
4/8 辣椒放碗里，用擀面杖捣碎
5/8 辣椒酱里加盐，烈酒
6/8 起锅，倒油，油表面冒青烟时倒入捣碎的蒜泥，5秒钟关火
7/8 做好的蒜和油一起倒入辣椒酱中，加入芝麻，搅拌均匀
8/8 待冷却后装入玻璃罐，放冰箱保存，需要时取出食用
1.选辣椒的时候要选择新鲜，肉质厚的辣椒，如果喜欢吃辣，可以全部用小米椒；
2.家里有搅拌机，可以不用人工捣碎辣椒和蒜，直接用搅拌机就可以了，不过记得不要*！
