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猪肉炒杂蔬
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猪肉炒杂蔬

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如果加入黄花菜会更好吃,昨天买食材时忘买了,今天天太冷了又不想出去,所以今天这个算是连单版了。

作者: 稳稳的幸福85
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 黄瓜,胡萝卜斜刀切成片。猪肉切片,葱切丝蒜切片。鸡蛋打散。猪肉加蚝油味极鲜草菇老抽,白酒及水淀粉芝麻油腌15分钟。

    1/8 黄瓜,胡萝卜斜刀切成片。猪肉切片,葱切丝蒜切片。鸡蛋打散。猪肉加蚝油味极鲜草菇老抽,白酒及水淀粉芝麻油腌15分钟。

  • 点火做锅烧水焯胡萝卜木耳,水开关火捞出沥干水分待用。

    2/8 点火做锅烧水焯胡萝卜木耳,水开关火捞出沥干水分待用。

  • 炒锅置于火上浇油,油热炒散鸡蛋盛出备用。

    3/8 炒锅置于火上浇油,油热炒散鸡蛋盛出备用。

  • 锅中从新加入植物油,凉油热锅,倒入葱花蒜瓣及腌好的猪肉片炒香。在炒肉时延锅边烹入米醋去其腥味。

    4/8 锅中从新加入植物油,凉油热锅,倒入葱花蒜瓣及腌好的猪肉片炒香。在炒肉时延锅边烹入米醋去其腥味。

  • 肉变色出香味后放木耳胡萝卜同炒一分钟。如果有黄花菜,这部就要把黄花菜也加入进去。

    5/8 肉变色出香味后放木耳胡萝卜同炒一分钟。如果有黄花菜,这部就要把黄花菜也加入进去。

  • 倒入炒散的鸡蛋和黄瓜同炒。

    6/8 倒入炒散的鸡蛋和黄瓜同炒。

  • 炒至黄瓜变色。加入食盐鸡精翻炒均匀。

    7/8 炒至黄瓜变色。加入食盐鸡精翻炒均匀。

  • 最后淋入水淀粉收汁,关火淋入芝麻油出锅装盘。

    8/8 最后淋入水淀粉收汁,关火淋入芝麻油出锅装盘。

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