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此款汤水选用猪扇骨来煲，加上鲜玉米、胡萝卜和带皮冬瓜，使得汤水清亮甘甜少油，非常好喝还健康！
15分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/9 新鲜扇骨洗净焯水（请卖家帮剁好，这样更省事），冷水入锅，煮开一分钟，捞起备用
2/9 玉米胡萝卜和生姜洗净
3/9 改刀（玉米切段、胡萝卜切滚刀块、生姜拍扁）
4/9 猪骨和配料一起入压力锅内胆（紫砂锅时间较长，须提前入煲），注入没过食材高过一指的清水（电压力锅不须要太多水），按煲汤键或蹄筋键
5/9 待压力锅减压阀提示声响起，准备冬瓜块（洗净去籽，皮不要去）
6/9 开锅，加入冬瓜块
7/9 适量盐和少量胡椒粉（根据汤量来加）
8/9 继续煲三到五分钟，冬瓜软熟，装汤碗即可
9/9 没剁之前的猪扇骨（长这样子的）
煲汤的骨头提前焯水，一能去油去腥味，二能煮出血沫使汤更清亮;冬瓜易熟，最后放进去煮几分钟就好了，煲汤用的冬瓜选青皮的，冬瓜皮有清热化痰，利水消肿的功效，所以煲汤时不要削皮更好！
