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这道汤是韩国人非常喜爱的家常菜，尤其是寒冷的冬天，一口汤一口饭的感觉真是太棒了，全身都暖呼呼的，五星推荐哦
15分钟
酸辣
初级
私房菜
腌
家常菜
1/14 准备配菜豆腐、豆芽、洋葱、葱花、蒜末
2/14 准备好韩式泡菜和韩式辣酱
3/14 五花肉切块，放入料酒、白胡椒、糖、少许盐，腌制十分钟
4/14 两勺辣酱、一勺生抽、辣椒粉搅拌均匀备用（喜欢吃辣的朋友辣酱和辣椒粉可以放双倍量）
5/14 开火，锅中倒入芝麻油
6/14 油热后倒入五花肉，翻炒一分钟
7/14 接着倒入泡菜，迅速翻炒四分钟，这一步很关键，是让泡菜和肉充分出味道的一步
8/14 倒入高汤或者清水，我这里用的是大骨汤
9/14 烧开后，放入豆腐、洋葱、豆芽、一部分蒜末
10/14 再倒入调制好的酱料，盖上锅盖中小火煮八分钟，使配菜充分入味
11/14 出锅前根据个人口味放入糖和盐，做最后的味道调整
12/14 关火，撒上剩余的蒜末和葱花
13/14 摆盘，可以撒上芝麻
14/14 配上一碗健康的杂粮饭，开吃啦，寒冷的冬天，暖一暖身子吧
比较地道的做法是放芝麻油炝锅，普通食用油也可以，但是和泡菜有关的菜肴必放香油，两者结合的味道十分惊艳。高汤可以用肉汤骨汤，韩国地道的汤底是银鱼、昆布熬出来的，也很好喝，清水也是可以的。
