蒜蓉香菇炒茼蒿的做法_菜谱_香哈网
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蒜蓉香菇炒茼蒿
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蒜蓉香菇炒茼蒿

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茼蒿又称“皇帝菜”,在古代,茼蒿为宫廷佳肴,营养丰富,年夜饭大鱼大肉吃多了,还是应该来点素菜,才能营养均衡嘛!

作者: 雨蜗牛
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 茼蒿洗净备用

    1/9 茼蒿洗净备用

  • 香菇洗净切成片

    2/9 香菇洗净切成片

  • 蒜姜切好备用

    3/9 蒜姜切好备用

  • 香菇需要炒之前用水焯断生

    4/9 香菇需要炒之前用水焯断生

  • 热锅凉油爆香姜蒜

    5/9 热锅凉油爆香姜蒜

  • 蒜末微黄下香菇

    6/9 蒜末微黄下香菇

  • 香菇炒出香味儿,放入所有的茼蒿

    7/9 香菇炒出香味儿,放入所有的茼蒿

  • 大火爆炒,一边炒一边放入生抽,炒熟,出锅前放盐

    8/9 大火爆炒,一边炒一边放入生抽,炒熟,出锅前放盐

  • 装盘前可以滴几滴香油增香润色

    9/9 装盘前可以滴几滴香油增香润色

  • 小贴士

    茼蒿很嫩,绿叶菜无需炒时间太长,会流失营养,盐也要出锅前再放,这种素菜,不需要太多的调料,保持原汁原味是最好不过的。

    作者: 雨蜗牛

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