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茼蒿又称“皇帝菜”，在古代，茼蒿为宫廷佳肴，营养丰富，年夜饭大鱼大肉吃多了，还是应该来点素菜，才能营养均衡嘛！
15分钟
家常味
初级
快手菜
爆
家常菜
1/9 茼蒿洗净备用
2/9 香菇洗净切成片
3/9 蒜姜切好备用
4/9 香菇需要炒之前用水焯断生
5/9 热锅凉油爆香姜蒜
6/9 蒜末微黄下香菇
7/9 香菇炒出香味儿，放入所有的茼蒿
8/9 大火爆炒，一边炒一边放入生抽，炒熟，出锅前放盐
9/9 装盘前可以滴几滴香油增香润色
茼蒿很嫩，绿叶菜无需炒时间太长，会流失营养，盐也要出锅前再放，这种素菜，不需要太多的调料，保持原汁原味是最好不过的。
