菠菜汁疙瘩汤

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  1/12 菠菜焯水后，加入少许水，用破壁机打成菠菜汁，用筛网过滤备用

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  2/12 加入面粉里，少量多次加入，搓成小颗粒状

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  3/12 西红柿切丁，红萝卜切丁，小葱切好备用

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  4/12 起锅烧油

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  5/12 倒入西红柿翻炒均匀，再倒入红萝卜翻炒均匀。

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  6/12 加入2勺盐

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  7/12 半勺五香粉翻炒均匀

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  8/12 放入葱花翻炒均匀

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  9/12 加入3碗清水煮沸

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  10/12 下入菠菜小疙瘩

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  11/12 煮沸后，小火焖煮2分钟即可盛出食用

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  12/12 成品图

小贴士

1、搓面疙瘩一定要一边倒菠菜汁，一边遍用筷子翻动，搅成小疙瘩。如果不小心水多了，就撒一把干面粉，两手搓，直到成小疙瘩为止。
2、下面疙瘩的时候，全程大火，一边撒，一边用勺子搅动，以免疙瘩遇水结成大块，也避免糊锅。

作者: 豆妈maomao

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