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秋冬季节，天气寒冷又干燥，煲上一盅乌鸡汤，滋阴润燥、补中益气，驱寒又养生！
40分钟
家常味
初级
快手菜
炖
家常菜
1/10 准备主要食材。
2/10 锅里加入足量的清水，放入乌鸡块，加入3片姜和料酒。
3/10 敞盖大火烧开后焯水2-3分钟。
4/10 捞出用温水洗净表面的浮沫。
5/10 将鸡块、大枣、党参、黄芪和剩余的姜片一起放入汤锅中。
6/10 加入足量的清水，敞盖大火烧开，有浮沫用勺子撇掉。
7/10 关小火盖盖炖1.5-2小时左右。
8/10 加入枸杞继续炖30分钟。
9/10 放入盐调味。
10/10 盛出食用即可。
1、炖煮的时间跟乌鸡的老嫩程度有关，要灵活掌握。
2、水量尽量一次性加够，如果中途水太少了也请加开水。
3、也可以适当加入桂圆、太子参等药材。
