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山楂开胃消食，老少皆宜，山楂糕我们叫京糕。小时候家门口总有人推自行车卖京糕，孩子们就买几分钱的一片，吃的好满足。自己做的，没有添加剂，绝对更健康安全！童年的味道可以找寻。
45分钟
酸甜
高级
甜点
煮
其他
1/12 来个成品图。
2/12 山楂洗净去核切开，放白糖搅拌一下，用勺子弄碎一点。
3/12 料理机里加适量水，把山楂打成泥。
4/12 倒入珐琅锅里。
5/12 熬煮。
6/12 先大火熬要不停搅拌，避免糊锅。再小火熬煮。
7/12 熬至粘稠状，即搅拌不会再回流状态。
8/12 熬至不会滴落可以了。
9/12 放干净模具里。忘了用我的雪花酥模具了，就放饭盒里了，放温凉后冰箱冷藏一夜。
10/12 切块。
11/12 漂亮好吃。
12/12 无添加京糕，绝对健康营养。
1.山楂要买面果，口感好。
2.熬山楂酱要用珐琅锅或麦饭石不粘锅，用木铲搅拌，不能用铁锅铁铲，不然容易氧化变色。
3.熬煮时先大火再小火，千万注意不要烫伤，可以带橡胶手套搅拌，最好用锅盖防护，避免烫到面部，或者用深一点的锅。
4.白糖冰糖都可以，量根据自己口味决定。也可以先把山楂打成泥，熬煮时再加糖。
