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砂锅烤红薯
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砂锅烤红薯

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冬天一到,烤红薯又到处飘香了。每每在路边闻到烤红薯的香味,我都会忍不住口舌生津、垂涎欲滴。可外面卖的烤红薯有点贵,而且都不健康,因为都是用化工桶烤的。于是我就入手了一个可以烤红薯的黑乐砂锅。这个砂锅不仅可以煲汤、煲粥,还可以炒菜、烤红薯,做盐焗鸡,实在是砂锅中的战斗哥。

作者: 秋天的蝎子
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法砂锅
  • 菜系其他

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  • 把砂锅清洗干净,备用。

    1/9 把砂锅清洗干净,备用。

  • 红薯清洗干净,备用。

    2/9 红薯清洗干净,备用。

  • 把锡纸揉成若干个锡纸球。

    3/9 把锡纸揉成若干个锡纸球。

  • 把锡纸球均匀地铺在砂锅底部(也可以用烤架或小石头代替)

    4/9 把锡纸球均匀地铺在砂锅底部(也可以用烤架或小石头代替)

  • 把另外两张大锡纸交叉铺在锡纸球上面。

    5/9 把另外两张大锡纸交叉铺在锡纸球上面。

  • 把蜜薯均匀地放在锡纸上面。

    6/9 把蜜薯均匀地放在锡纸上面。

  • 盖上盖子,大火猛烤,每10分钟翻一次面。

    7/9 盖上盖子,大火猛烤,每10分钟翻一次面。

  • 用筷子试,可以轻易穿透就烤熟了。盖上盖子利用砂锅的余温再焖几分钟,就可以开吃了。

    8/9 用筷子试,可以轻易穿透就烤熟了。盖上盖子利用砂锅的余温再焖几分钟,就可以开吃了。

  • 软糯香甜,都烤出油来喽。

    9/9 软糯香甜,都烤出油来喽。

  • 小贴士

    1、 不要用普通砂锅来烤哦,我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅,所以没问题。
    2、 翻面的时间,可顺物把红薯周围的水分擦干,这样烤出来的红薯才会更干,不会湿哒哒的。

    作者: 秋天的蝎子

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