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我最爱吃的就是川菜，也最爱做川菜，做的最好吃的也是川菜。麻、辣、鲜、香。
15分钟
红油味
中级
私房菜
炒
其他
1/13 葱姜蒜一部分切末、剩下切葱段儿、蒜瓣、姜片儿
2/13 五花肉切片儿、毛肚切丝儿、黄喉切片儿、
3/13 午餐肉切片，豆皮儿切宽条儿。
4/13 剁椒泡椒切末儿
5/13 热锅放油、下郫县豆瓣酱
6/13 下辣椒、各种香料，煸炒出红油和香味儿
7/13 下五花肉片煸炒一会儿
8/13 放牛油，热水
9/13 葱姜蒜
10/13 陆续放各种食材
11/13 放午餐肉、豆皮
12/13 黄豆芽洗干净，用热水焯熟，铺在碗底
13/13 捞出煮熟的食材加汤。上面放好葱末、蒜末、辣椒面，热油，浇到上面。拌均匀
毛血旺最经典的应该放鸭血，忘了买了，切记放鸭血呦
