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15分钟
鱼香
中级
快手菜
煎
家常菜
1/13 准备好所需材料
2/13 茄子洗净去头去尾后切成这样的连刀
3/13 全部切好泡在盐水里以防氧化
4/13 准备好蒜末、香菜、小米辣
5/13 肉加葱剁成肉馅后加入适量盐和生抽调味
6/13 往茄子中间塞上一层肉馅
7/13 锅内放油烧热放入茄饼煎
8/13 一面煎熟翻一面继续煎直至全部煎好
9/13 锅内放入适量油，放入蒜末、蒜蓉辣酱、小米辣翻炒香
10/13 加入适量生抽和醋
11/13 加入一大勺白糖炒成鱼香口味的酱
12/13 将茄饼放入锅内裹上一层酱汁入味即可出锅
13/13 装盘放上小米辣和香菜点缀，一盘酸甜可口的鱼香茄饼就完成了。
