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鱼胶一定要油发好
44分钟
家常味
高级
热菜
砂锅
家常菜
1/11 油发鱼胶，起油锅放入鱼胶炸至鼓起来关火
2/11 炸好的鱼胶用开水泡软，花菇开水泡软备用
3/11 起锅，水开加入断生的土鸡块，火腿，姜片和大葱小火煲2个小时
4/11 煲至汤汁发白备用
5/11 鲍鱼去壳去沙肠洗净切花刀，扇贝、干贝去沙肠洗净，虾去壳开背取线，鱼胶切块，花菇背上切花刀，葱切段、姜切片备用
6/11 取汤锅，锅底放入煲好的鸡肉和火腿
7/11 加入鲍鱼、虾、贝、香菇、鱼胶、姜片、大葱，淋入花雕
8/11 倒入鸡汤
9/11 盖好盖子大火煮开，小火两个小时，最后调入盐和鸡精即可
10/11 成品，来两张
11/11 成品
