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家庭版佛跳墙既清淡，又有营养，食材还便宜，适合所有人群。注意:黄酒中含有少量酒精，鱼翅可以用粉丝代替，没有买卖，就没有杀害。
1小时16分钟
家常味
高级
创意菜
炒
家常菜
1/19 准备食材，将食材洗净
2/19 把冻虾仁加水解冻
3/19 把干木耳泡发
4/19 把粉丝泡软，备用（可以后泡）
5/19 用水把扇贝，鲍鱼清洗干净，去除内脏
6/19 用小盆放点水盖过蚬子并放入少许的盐，让蚬子吐出泥沙
7/19 将杏鲍菇切片，香菇切块，备用
8/19 把鸡肉剁成小块，冷水下锅焯熟
9/19 姜去皮切片
10/19 鸡肉焯熟后捞出，锅中放入少许的油，油热后放姜翻炒，再放入焯好的鸡肉，猛火翻炒后加入提前烧好的开水（放凉水也行，只不过放开水省时间）
11/19 鸡肉煮成鸡汤后放入木耳
12/19 放入杏鲍菇
13/19 放入香菇
14/19 放入扇贝，鲍鱼
15/19 放入虾仁
16/19 放入蚬子
17/19 以上放食材的顺序可随意
18/19 大火炖开锅后转中小火（或小火）炖两个小时左右让汤更鲜美，有营养。最后倒入适量的黄酒，并放入之前泡好的粉丝（粉丝其实是模仿鱼翅，没有买卖，就没有杀害）出锅钱放入适量的盐
19/19 出锅！！家庭版佛跳墙就做好啦
黄酒不要放太多，否则味道就会受黄酒的影响不鲜美了
