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1/8 排骨洗净、沥干
2/8 加入一份油
3/8 按比例加入两份生抽，三份糖
4/8 加入四份醋
5/8 加入五份料酒
6/8 拌均匀
7/8 大火煮开后盖盖子，用小火慢慢炖
8/8 直至汤汁收干即可
因为没有长时间的炖煮，所以用肉薄的小排比较合适。或者适当加一些水延长炖煮时间。但相应的，要再添加一些醋，因为*经过长时间炖煮会蒸发掉很多。其它调料关系不大
45分钟
酸甜
中级
快手菜
煮
家常菜
