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高升排骨是一道寓意比较吉祥的菜，所以很适合在新年的时候拿吃来招待佳宾哦。高升排骨的做法很简单，主要是其调料比较有意思，是1：2：3：4：5，步步递增的比例。寓意着步步高升。
45分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/7 排骨洗净焯水。
2/7 锅内热油，爆香姜、蒜、八角。
3/7 放入排骨翻炒。
4/7 用料酒、醋、糖、酱油和清水调成酱汁。
5/7 酱汁倒入锅中，大火煮开。
6/7 转中小火慢煮，约30分钟至汤汁收尽即可。
7/7 最后撒上芝麻。
提前将排骨煮煮，会更加熟烂，口感好。喜欢口感更加熟烂的，可以延长至1小时。
