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香软蛋糕，又香又软的蛋糕里面加了南瓜，由普通电饭煲制作而成，没有烤箱，没有低筋面粉，依旧可以制作出美味可口的蛋糕，这个春节，家人们天天都能吃到蛋糕，这会成为一种幸福的滋味。
1小时36分钟
甜味
初级
甜点
烘焙
其他
1/24 香软蛋糕的成品图
2/24 准备好食材:鸡蛋、小麦粉、南瓜
3/24 取60克南瓜，削皮切成块状
4/24 将南瓜放于盘中，再放于蒸格中
5/24 蒸锅中倒入五分之一位置的水量，水开后，调成小火，蒸15分钟
6/24 15分钟后关火，用一根筷子能插穿南瓜，代表已经成熟
7/24 准备两个大碗，打入鸡蛋，用鸡蛋分离器将蛋黄分离出
8/24 在蛋黄中放入南瓜、60克小麦粉、10克白糖
9/24 用筷子搅拌均匀后，再加入30毫升纯牛奶
10/24 把南瓜蛋黄糊继续搅拌均匀，以备待用
11/24 用打蛋器把鸡蛋清打出气泡，加入5克白糖
12/24 继续把鸡蛋清打至乳白色，加入5克白糖
13/24 当打蛋器把蛋清打发至凝固状，用筷子粘住，不会掉下，即为成功
14/24 把一半蛋清盛入南瓜蛋黄糊中，上下搅拌均匀
15/24 把剩余蛋清倒入南瓜蛋黄糊中，继续搅拌均匀
16/24 在电饭煲中刷上5克植物油
17/24 把南瓜鸡蛋糊倒入电饭煲中，盖上盖子，震五下，排出气泡
18/24 插上电源，按下精煮饭按钮
19/24 当电饭煲小红灯跳至保温5分钟后，再次按下精煮饭按钮
20/24 电饭煲小红灯再次跳至保温10分钟后，开盖，好香的蛋糕
21/24 将蛋糕沿着边沿取出，放入盘中
22/24 切上两刀，又香又软
23/24 香软蛋糕就制作好了
24/24 营养健康，美味可口
1、南瓜蒸熟冷却后，再放入蛋黄中
2、蛋清与蛋黄融合时，需要上下搅拌
3、电饭煲中刷上植物油，利于取出
4、很多电饭煲有蛋糕功能，我用的是普通电饭煲
