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40分钟
奶香
初级
面食
蒸
其他
1/10 在上一个菜谱中。酵母加入牛奶中已经详细说过了。
面粉加入牛奶中和成光滑的面团。
2/10 发酵至原来的2倍大，用手指粘面粉搓个洞不回缩就是发酵好了。
3/10 把面团进行充分排气后，分成相同的等份。
4/10 取其中一份揉圆压扁，擀成椭圆形。
用切板或者其他工具将椭圆形下面压出花纹。
5/10 在花纹的地方用刀切两刀，将面片翻过来。在中间切的部分向下折一下。
6/10 由左向右卷起来。（其实是由下向上的卷）
7/10 然后立起来。将两头捏在一起。
8/10 在接口处压扁用叉子压出花纹。用手捏出小鸟的嘴，将黑芝麻或者红豆装饰小鸟的眼睛。
9/10 全部做好之后进行二次醒发，时间为20分钟。
10/10 冷水上锅蒸20至25分钟关火，焖5分钟即可。
面粉不同吸水量不同，请根据自己面粉的吸水量调节。在做小鸟眼睛装饰的时候，用的是黑芝麻或者红豆，这红豆是生的不能吃的。
