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这几天用南瓜面团做了春节馒头元宝和铜钱的造型，剩了一块面，用来制作了这个小黄鸭馒头，女儿小时候每次洗澡都会在洗澡盆里给他放几个小黄鸭玩具，春节做这个馒头，给人很温暖的感觉。
45分钟
甜味
中级
面食
蒸
家常菜
1/20 盆中倒入牛奶，再加入南瓜泥。
2/20 放入酵母。
3/20 筛入面粉，加糖，色拉油。
4/20 搅拌均匀，无液体后，揉成面团，由于南瓜泥含水量不同，这里会有一个浮动的量，注意，别和面太软，否则后期造型不立体。
5/20 刚开始和完的面，会有一点硬。大概揉七分钟左右，面团会变软一些。
6/20 面团揉到切开，中间没有气泡，表面光滑细腻即可。
7/20 此次材料可以制作8个小鸭子和1个大鸭子，如果都是做小的，可以做5个，鸭子身体面剂10克，头部是，5克。
8/20 首先做鸭子的身体，搓圆。
9/20 再揉成水滴状。
10/20 尾端手捏翘起来。
11/20 头部揉成一个圆形，搓一个尖状。
12/20 接下来制作鸭子的翅膀，分割面积15克一个。
13/20 一分为二，揉成水滴状。
14/20 用剪刀剪一下，没剪透，就是压了一道印，此步也可以省略。
15/20 用牛奶做粘合剂，黏贴的时候，水不要放太多，不然翅膀，粘不住，会滑下来。
16/20 准备制作鸭子的嘴部，颜值控，可以用橙色色素揉面团，色素敏感人士，用南瓜面团加入少许红曲米粉揉成橙红色制作鸭嘴。
17/20 安好鸭子的嘴部，用牙签扎两个鼻最好。
18/20 准备做小黄鸭眼睛，南瓜面团加入少许竹炭粉，揉成黑色面团做眼睛，记得眼睛不要太大，有几句话说的好“眼小聚光，眼大漏神”。
19/20 安装好眼睛之后，开水上锅蒸15分钟，即可关火，焖几分钟，再打开锅盖。
20/20 可爱的小黄鸭馒头就做好了，赶快给宝宝们做起来。
为节省制作时间，降低难度：
1.重点小黄鸭的面团一定不能和太软了，南瓜面团，醒发后本身就比白面团软一些。
2.小黄鸭眼睛可以用黑芝麻代替，更节省时间
3.本次制作是一次发酵法
4.配方中的牛奶可以用水代替
5.南瓜泥含水量不同，有5～10克的浮动量。
声明：分享是一种美德，原创面食作品，转载*作者授权同意。
