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疫情时期，来份清炒油麦菜。现我国多地有栽培油麦菜，一般超市里都能买到，清炒油麦菜含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品。具有降低胆固醇、*衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
15分钟
家常味
初级
快手菜
炒
家常菜
1/15 清炒油麦菜的成品图
2/15 准备好食材:油麦菜、大蒜
3/15 把油麦菜切成5厘米左右的段状
4/15 将油麦菜用水清洗干净
5/15 把洗净的油麦菜沥干水，以备待用
6/15 将大蒜剥皮切成片
7/15 开火热锅，倒入10克植物油
8/15 油烧至七分熟，放入大蒜，进行爆香
9/15 随即倒入油麦菜，进行翻炒
10/15 不断翻炒至油麦菜成熟变软
11/15 均匀洒入4克盐
12/15 快速翻炒均匀入味，即可关火
13/15 将油麦菜用筷子夹入盘中，最后盛入大蒜
14/15 呈上桌子，清炒油麦菜就制作好了
15/15 清素如心，慈悲淡泊
1、把油麦菜切成5厘米左右的段状，利于翻炒
2、翻炒油麦菜时，需开大火，利于快速成熟，保证油麦菜的营养价值
3、起锅前加入盐，可以减少食物的含钠量
