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凉拌猪肝
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凉拌猪肝

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独家 · 7302浏览 · 1.2万做过 · 站内排名31.2万

可口而不腻

作者: 子平酱13m7a
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜

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  • 准备猪肝,加入适量盐清水寖泡一小时

    1/6 准备猪肝,加入适量盐清水寖泡一小时

  • 寖泡完之后,猪肝切成小薄片

    2/6 寖泡完之后,猪肝切成小薄片

  • 切好之后放入碗中再次寖泡一小时,完全泡出血水。

    3/6 切好之后放入碗中再次寖泡一小时,完全泡出血水。

  • 青椒、小米辣、大蒜、葱、香菜切碎装碗,加入盐 白醋生抽香油搅拌均匀备用

    4/6 青椒、小米辣、大蒜、葱、香菜切碎装碗,加入盐 白醋生抽香油搅拌均匀备用

  • 水烧开,加入适量盐和姜片,放入猪肝煮3—5分钟左右。煮好捞出过凉水

    5/6 水烧开,加入适量盐和姜片,放入猪肝煮3—5分钟左右。煮好捞出过凉水

  • 猪肝装盘,倒入制作好的调料搅拌均匀即可

    6/6 猪肝装盘,倒入制作好的调料搅拌均匀即可

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