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今天我挑战猪肝！这个以前经常在家吃！妈妈做的味道老好了！今天我也试试！主要就是注意煮的时间！听老妈跟我说过大致做法！今天我就大显身手试试吧！
15分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/8 今天早上买来的猪肝！我买了一斤左右！准备煮！
2/8 放在锅里！锅里放入足够的水！放片姜！有大料的少放些也行！
3/8 接下来就是煮的时间了！一定不要煮时间太长！大概7-8分熟即可！就是用筷子扎的时候中间还有些微微血水出来！
4/8 然后捞出切片！我煮的大概是5-6分熟的情况！然后就是关键了！大家把切片的猪肝放在锅里汆烫即可！直接用煮肝的水就行！反复汆烫！直到猪肝完全熟透就行了！
5/8 这是我汆烫2次左右的！还有些没熟透！
6/8 这是最后一次！大概汆烫了4-5次！
7/8 汆烫好了以后捞到碗里拌就行了！
8/8 放入蒜！香菜！酱油！盐！味精！少许料酒！香油！醋！放入少许凉开水！把肝拌匀！泡在这个汤里更好！爱吃干些的不放水即可！
这也是我第一次做！跟大家互相学习！主要汆烫到熟就行！一定不要把肝煮到完全熟！这样口感很老！很硬！不好吃！希望大家喜欢！
