保存到手机
看更多做法
8.4万点赞 · 73收藏
独家 · 1.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名6.3万
鸭脖，高蛋白，有温补益气作用，有啃头，鸭爪，有胶原蛋白养颜*，有嚼头，一起红烧，香鲜美味，回味十足！
52分钟
家常味
初级
私房菜
炒
家常菜
1/13 准备鸭爪，鸭脖
2/13 鸭爪指剪掉洗干净
3/13 鸭脖洗干净切段
4/13 准备大小葱，蒜姜，大料
5/13 准备冰糖
6/13 准备二锅头
7/13 开油锅烧烫，放入大蒜，姜，八角茴香，桂皮炒一下，倒入鸭脖鸭爪煸炒一下，放二锅头，老抽，放水
8/13 大葱，小葱打结放上面，大火烧开转小火煮35分钟左右
9/13 鸭脖鸭爪烧至80%熟，加冰糖，加一点点盐，咸淡吃准偏淡点，大火收汁至留一点汤汁
10/13 放一点点味精，起锅装盆就OK啦
11/13 成品图
12/13 成品图
13/13 成品图
咸淡偏淡点收汁咸淡就正好了，收汁时姜、葱夹掉要留汤汁别烧太干，小心烧糊，建议用冰糖上色好看有营养
