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猪油适量放，有益健康。用大葱叶做，葱香味更浓郁
25分钟
孜然
中级
面食
煎
其他
1/6 50度左右温水和好面。饧30分钟。再彻底揉好面（标准是面团很柔和易塑形，不会黏案板）。下5个40克的面剂子。均匀的擀圆。
2/6 饼皮抹猪油（四周别抹）撒盐，孜然粒，葱花。
3/6 卷起面饼，所有收口处稍微按压下，防止馅料出来。拉伸，拧条。
4/6 卷起，擀制，起锅油热下饼皮。改小火煎制硬壳即翻面（火太大饼会焦）
5/6 反复勤翻面，煎至两面金黄即可出锅。（煎过头 饼会太硬）
6/6 饼的切面（请忽略大肥手）
温水和面的饼硬适中。面团和至手感柔和，不黏面板再擀制。
