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叉烧在广东人的心中一直都颇有地位，一家烧腊店是否正宗，就看叉烧是否好吃！叉烧烤得外头焦香，里头细嫩，一口咬下去，肉汁从嘴里炸出，配合着流油的咸蛋黄，别提多美滋滋了！
45分钟
家常味
中级
私房菜
腌
家常菜
1/7 猪肉中间用剪刀剪开口，用刀子慢慢刺到底部。
2/7 塞入咸蛋黄，用牙签将口封住。
3/7 将所有的酱料加入碗中，搅拌均匀。
4/7 均匀抹在肉上，盖好保鲜膜腌4个小时以上。
5/7 用锡纸垫着，放入230度烤箱烤12分钟。
6/7 准备蜂蜜水，12分钟后拿出刷一遍蜂蜜水，再烤12分钟，重复操作3次，就可以出炉。
7/7 切片装盘即可。
小贴士：
1、烘烤的时间要视乎肉的大小而调整！
2、温度只是参考，具体视家里烤箱的温准进行调节！
