干锅双脆的做法_菜谱_香哈网
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干锅双脆
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干锅双脆

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作者: 我是星星
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类下饭菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 这是我准备的辅料

    1/11 这是我准备的辅料

  • 主料(鱿鱼、郡肝、黄喉都改了花刀,这样更好看)

    2/11 主料(鱿鱼、郡肝、黄喉都改了花刀,这样更好看)

  • 配菜(可以准备自己喜欢的)

    3/11 配菜(可以准备自己喜欢的)

  • 将土豆、藕过水几分钟,便于更好的熟(喜欢脆的小伙伴可以忽略这个步骤)

    4/11 将土豆、藕过水几分钟,便于更好的熟(喜欢脆的小伙伴可以忽略这个步骤)

  • 起锅烧油(铁锅味道更香)

    5/11 起锅烧油(铁锅味道更香)

  • 先将配菜倒入锅中油炸(可以放点点盐),我比较喜欢分开炸,这样好掌控时间(喜欢脆点的小伙伴就炸时间短一点哦)

    6/11 先将配菜倒入锅中油炸(可以放点点盐),我比较喜欢分开炸,这样好掌控时间(喜欢脆点的小伙伴就炸时间短一点哦)

  • 炸好捞起,留底油放入辅料

    7/11 炸好捞起,留底油放入辅料

  • 重头戏来了,下主料(多翻炒,好入味),火不大的宝贝们建议提前将主料炸一下,避免出水

    8/11 重头戏来了,下主料(多翻炒,好入味),火不大的宝贝们建议提前将主料炸一下,避免出水

  • 差不多时,倒入配菜,再次翻炒(忘提前将主菜炸下,有点出水)

    9/11 差不多时,倒入配菜,再次翻炒(忘提前将主菜炸下,有点出水)

  • 调味,起锅,撒葱花

    10/11 调味,起锅,撒葱花

  • 成品图来了

    11/11 成品图来了

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