清水香菇鸡汤

做法 将做法保存到手机

• 

  1/8 备好辅料

• 

  2/8 柴鸡斩块洗净

• 

  3/8 凉水起锅，放姜4片、香叶2片、八角1粒。

• 

  4/8 锅开停火，捞出鸡块用清水冲洗净除去多余油脂

• 

  5/8 洗净控水备用

• 

  6/8 电饭煲开水下锅，放入洗净的鸡块、姜4片、大葱两段、西洋参5克、青麻椒15粒。

• 

  7/8 放入锅中煲90分钟

• 

  8/8 最后放入红枣、枸杞、香菇 、再煲15分钟，出锅前加盐调味即可。

小贴士

凉水下鸡块焯水去腥，捞出清水洗净至少两边，除去多余油脂，然后再用开水煲汤。枸杞、红枣、香菇容易出味一定要后加。

作者: 幕柠

点击展开全部8个步骤