保存到手机
看更多做法
4.8万点赞 · 2收藏
独家 · 5482浏览 · 1.2万做过 · 站内排名15.9万
32分钟
家常味
初级
羹类
煲
其他
1/8 备好辅料
2/8 柴鸡斩块洗净
3/8 凉水起锅，放姜4片、香叶2片、八角1粒。
4/8 锅开停火，捞出鸡块用清水冲洗净除去多余油脂
5/8 洗净控水备用
6/8 电饭煲开水下锅，放入洗净的鸡块、姜4片、大葱两段、西洋参5克、青麻椒15粒。
7/8 放入锅中煲90分钟
8/8 最后放入红枣、枸杞、香菇 、再煲15分钟，出锅前加盐调味即可。
凉水下鸡块焯水去腥，捞出清水洗净至少两边，除去多余油脂，然后再用开水煲汤。枸杞、红枣、香菇容易出味一定要后加。
