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1/9 准备食材,朗姆酒如果没有可以只加柠檬汁,黄油一定要无盐的,模具是六寸的。
2/9 奥利奥饼干刮去奶油,用擀面杖擀成碎碎,隔水小火融化黄油。
3/9 把黄油和饼干碎搅拌在一起,然后放在模具底部,一定要勺子压实,放入冷藏室备用。
4/9 一半芒果打成果泥,把吉利丁粉放进去,隔水小火融化,混合好后放凉备用,另一半芒果切成小颗粒备用。
5/9 奶油奶酪里面放白糖,小火隔水融化,搅拌到像奶油质地无颗粒状态,放凉备用。
6/9 奶油打发到六七成,能看到明显纹路,滴落奶油的纹路不会马上消散,把芒果泥奶油奶酪奶油混合一起,用刮刀切拌均匀再放入朗姆酒柠檬汁芒果粒,切拌均匀。
7/9 切拌好的半固体缓慢倒入模具,轻轻震几下,让表面变得光滑平整。
8/9 因为加了芒果泥和芒果粒,表面会有芒果纤维,不会影响成品,放入冰箱冷藏4-5h即可。。
9/9 冷藏好之后摆上水果装饰就完成了。