酸奶芒果慕斯蛋糕的做法_菜谱_香哈网
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酸奶芒果慕斯蛋糕
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酸奶芒果慕斯蛋糕

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这个芒果酸奶慕斯,无芝士、无淡奶油,完全零负担。制作过程也十分简单方便,基本就是搅一搅再添加下一样搅拌均匀就好了。吃的时候记得用勺子竖着挖下去,三层全部在一勺里面,那样子才能享受到丰富的口感。

作者: 林海霞43
  • 烹饪时间1小时20分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系西餐
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  • 成品图

    1/20 成品图

  • 再来一张

    2/20 再来一张

  • 芒果去皮剥肉用料理机打成泥(不用加水)

    3/20 芒果去皮剥肉用料理机打成泥(不用加水)

  • 8寸戚风蛋糕片2片,外围边切掉一小圈

    4/20 8寸戚风蛋糕片2片,外围边切掉一小圈

  • 吉利丁片用冷水泡软

    5/20 吉利丁片用冷水泡软

  • 牛奶加糖隔水加热融化

    6/20 牛奶加糖隔水加热融化

  • 加入泡软的吉利丁片,加热至吉利丁片完全融化,放置待用。

    7/20 加入泡软的吉利丁片,加热至吉利丁片完全融化,放置待用。

  • 把放温的吉利丁液倒入芒果泥中,搅拌均匀

    8/20 把放温的吉利丁液倒入芒果泥中,搅拌均匀

  • 再加入酸奶搅拌均匀,慕斯糊就做好了

    9/20 再加入酸奶搅拌均匀,慕斯糊就做好了

  • 8寸模具外面包上锡纸,里面先放一片蛋糕片

    10/20 8寸模具外面包上锡纸,里面先放一片蛋糕片

  • 倒入一半的慕斯糊,震动一下,让慕斯糊平整

    11/20 倒入一半的慕斯糊,震动一下,让慕斯糊平整

  • 放入芒果粒

    12/20 放入芒果粒

  • 再放入一片蛋糕片

    13/20 再放入一片蛋糕片

  • 再倒入剩下的慕斯糊,震动下让表面平整,包上保鲜膜放冰箱冷藏4小时以上。

    14/20 再倒入剩下的慕斯糊,震动下让表面平整,包上保鲜膜放冰箱冷藏4小时以上。

  • 慕斯糊凝固后开始做镜面,橙汁加QQ糖隔水加热至糖完全融化

    15/20 慕斯糊凝固后开始做镜面,橙汁加QQ糖隔水加热至糖完全融化

  • 放温后用小勺均匀的倒在冷藏好的慕斯表面,轻轻晃动,使镜面液平铺均匀

    16/20 放温后用小勺均匀的倒在冷藏好的慕斯表面,轻轻晃动,使镜面液平铺均匀

  • 包上保鲜膜继续放冰箱冷藏2小时

    17/20 包上保鲜膜继续放冰箱冷藏2小时

  • 凝固后用电吹风沿着模具四周用热风吹30秒,底下垫个杯子,轻轻一拉就脱模了

    18/20 凝固后用电吹风沿着模具四周用热风吹30秒,底下垫个杯子,轻轻一拉就脱模了

  • 摆上水果装饰

    19/20 摆上水果装饰

  • 美哒哒!

    20/20 美哒哒!

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