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第一次做古早蛋糕，没有专门盘子，就用8寸活底模具做，网上看了好多配方，然后动手做了蛮成功，味道不错。
1小时20分钟
烧烤味
初级
甜点
烘焙
其他
1/20 准备食材，秤重
2/20 准备8寸活底模具，垫好油纸
3/20 准备无水迹的盆或碗把蛋黄蛋清分离
4/20 玉米油放微波炉开高火丁一分钟，丁好后马上把低筋面粉筛入拌匀
5/20 拌匀后，
6/20 放入盐，牛奶拌匀，再放入蛋黄拌匀至细腻
7/20 把烤箱里的盘放上冷水，把网架（翻过来）搁盆上面，烤箱预热开150度10分钟
8/20 蛋清里放几滴柠檬，用打蛋器打起初泡放入三分之一白糖
9/20 打至细泡再放三分之一白糖
10/20 打至细螺纹再放入三分之一白糖
11/20 打蛋器提起来蛋白霜起尖头
12/20 蛋白霜分三次放入蛋黄糊里必须切拌，先放二次切拌匀
13/20 再把拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里切拌匀
14/20 拌好的糊倒入模具里
15/20 震几下消泡
16/20 放入烤箱网架上，烤箱开150度70分钟开始烤蛋糕（具体时间度数根据烤箱功率定）
17/20 时间到蛋糕马上出炉，拎起油纸把蛋糕拎出模具
18/20 把四周油纸弄开，待凉一会可以切了
19/20 成品图
20/20 成品图
1.蛋黄糊和蛋白霜混合时必须切拌，可以一边转动模具一边拌，
2.烤箱底盘里放冷水好了，再把网架放上面，这样模具直接放网架上好了，不需要包锡纸了因为模具是活底，不能直接放水盘里
3.烤箱温度时间要自己掌握，因为烤箱功率都不同，烤起来用的时间温度不一样
