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传统的古早味蛋糕，可以通过材料的变化，如增加奶酪、酸奶等等，制作出不同口味的美妙糕*一款牛奶改用安慕希浓稠酸奶的蛋糕，把低粉与油的量减少，增加浓稠酸奶的比例，制作出来的蛋糕口感柔绵，且酸奶味好极了。
48分钟
甜味
初级
甜点
烘焙
其他
1/12 成品。
2/12 备好材料。
3/12 玉米油加热，至7成热，微冒青烟，筛入低粉划拌，然后，加入浓稠酸奶、蛋黄、盐、香草精一起划拌均匀。
4/12 蛋白加几滴白醋，糖分三次加入，干性打发至蛋白霜起硬钩。
5/12 蛋白霜分两次放入蛋糊，翻拌均匀。
6/12 蛋糕糊倒入模具。
7/12 抹平整理后提起模具震几下消泡，放置装有热水的烤盘上。
8/12 烤箱150℃预热5分钟。放置中下层，上下管150℃烤60分钟，表面上色加盖锡纸。
9/12 烤好出炉，倒扣等待自然冷却。
10/12 切块装盘拍照。
11/12 不同角度一图。
12/12 特写一图。
