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自制芋圆
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自制芋圆

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独家 · 6972浏览 · 1.2万做过 · 站内排名26.0万

尽量不放冰箱

作者: tell7
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类饮品
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材,红薯隔水蒸熟,趁热加入适量白糖,压成泥(白糖根据个人喜好,我不喜欢太甜,所以加的很少)

    1/7 准备食材,红薯隔水蒸熟,趁热加入适量白糖,压成泥(白糖根据个人喜好,我不喜欢太甜,所以加的很少)

  • 加入适量木薯粉,揉成团,静置放凉(木薯粉分次加入,以防加的太多)

    2/7 加入适量木薯粉,揉成团,静置放凉(木薯粉分次加入,以防加的太多)

  • 分别揉成长条,用刀切成小段,加入适量木薯粉防止沾黏

    3/7 分别揉成长条,用刀切成小段,加入适量木薯粉防止沾黏

  • 起锅烧水,开水下锅,看到芋圆变得通透即可捞出来过凉水(多过几遍哦)

    4/7 起锅烧水,开水下锅,看到芋圆变得通透即可捞出来过凉水(多过几遍哦)

  • 另外起锅烧水,水开放西米(西米不用提前泡),在此过程中要一直搅拌,等到西米只有一小部分白点点的时候把西米捞出来过凉水,再重新烧一锅水复煮一遍,继续过凉水

    5/7 另外起锅烧水,水开放西米(西米不用提前泡),在此过程中要一直搅拌,等到西米只有一小部分白点点的时候把西米捞出来过凉水,再重新烧一锅水复煮一遍,继续过凉水

  • 然后加入适量牛奶,炼乳,椰浆,西米,芋圆,一碗甜品就完成啦

    6/7 然后加入适量牛奶,炼乳,椰浆,西米,芋圆,一碗甜品就完成啦

  • 再来一张图

    7/7 再来一张图

  • 小贴士

    芋圆吃不完可以放冰箱冷冻,但是煮熟的尽量别放冰箱,不然没那么Q弹,现做的口感在甜品店是真的吃不到那种感觉的

    作者: tell7

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