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1/8 盆中加入一碗莜面
2/8 加温水搅拌成絮状
3/8 揉成一个光滑的面团
4/8 加入压面器中压入笼内，
5/8 摆放平整均匀
6/8 大火烧开水，架上入蒸六分钟
7/8 出锅
8/8 另找一碗，加入葱蒜末，盐，鸡精，味极鲜，适量水，陈醋，香油，辣油调成凉汤，拌莜面
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