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莜面是我家常吃的食物，做莜面都省得费事儿做菜，切些黄瓜丝凉拌起来，我家那位吃得特别欢快。
15分钟
家常味
中级
其他
凉拌
其他
1/7 莜面面粉加入水，揉成软硬适中的面团
2/7 用工具压成面条，放蒸锅篦上，开水上锅蒸八分钟。
3/7 蒸熟的莜面撕成小段
4/7 黄瓜切丝，蒜切沫
5/7 碗里放盐，生抽，醋，香油，辣椒油搅拌均匀成料汁
6/7 莜面里放入蒜沫和黄瓜丝
7/7 浇上料汁拌好即可。
凉拌莜面可用的菜很多也很随意，土豆茄子蒸熟也可凉拌莜面。
