韭菜盒子的做法_菜谱_香哈网
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韭菜盒子
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韭菜盒子

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外酥里嫩。咬一口唇齿留香,尤其是孩子,特别喜欢。

作者: 过笑日月
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型五香
  • 难度级别初级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 面粉揉好,分成等量比饺子大点的面团

    1/8 面粉揉好,分成等量比饺子大点的面团

  • 擀成比饺子皮略大的厚片,放到油里。(油一点点就行,目的是为了一会儿让面的延展性更好。做出来的韭菜盒的皮更薄。)

    2/8 擀成比饺子皮略大的厚片,放到油里。(油一点点就行,目的是为了一会儿让面的延展性更好。做出来的韭菜盒的皮更薄。)

  • 粉条在锅里头煮熟,在案板上切碎。

    3/8 粉条在锅里头煮熟,在案板上切碎。

  • 葱叶、韭菜切碎,分别装入各自的盘中。

    4/8 葱叶、韭菜切碎,分别装入各自的盘中。

  • 鸡蛋炒碎,可以炒的老一点,这样更香。鸡蛋炒熟以后,熄火放葱花拌匀,增加鸡蛋的香味儿。

    5/8 鸡蛋炒碎,可以炒的老一点,这样更香。鸡蛋炒熟以后,熄火放葱花拌匀,增加鸡蛋的香味儿。

  • 将粉条鸡蛋葱花再次拌匀。放上盐,鸡精,十三香,蚝油,生抽,老抽,花椒粉。开火翻炒10秒。让香味充分的融合。

    6/8 将粉条鸡蛋葱花再次拌匀。放上盐,鸡精,十三香,蚝油,生抽,老抽,花椒粉。开火翻炒10秒。让香味充分的融合。

  • 等上面的馅料凉了以后,放入韭菜,将香油倒入。有两个作用:第1个作用是防出水,第2个作用是增香。

    7/8 等上面的馅料凉了以后,放入韭菜,将香油倒入。有两个作用:第1个作用是防出水,第2个作用是增香。

  • 然后将面皮几个放一块,用擀面杖擀的薄一点。包上咱们的馅料,少放一点哦,放的多了容易出来。然后放到电饼称上,不需要放油,直接烙熟就行。

    8/8 然后将面皮几个放一块,用擀面杖擀的薄一点。包上咱们的馅料,少放一点哦,放的多了容易出来。然后放到电饼称上,不需要放油,直接烙熟就行。

  • 小贴士

    韭菜一定最后放,然后要浇一点香油或者食用油,这样的话会防止出水噢。将面放在油里头,可以增加面的延展性哦。

    作者: 过笑日月

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