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辣味十足，制作超简单，只要有罐辣椒酱，绝对下饭。
15分钟
红油味
初级
热菜
炸
家常菜
1/8 备材：土豆洗净去皮，本来准备了竹签想做个那种串花，结果失败了，就改成土豆片了。
2/8 土豆切片备用，不用过水。
3/8 起锅开火开炸，因为是炸，所以多倒点油。
4/8 第一次炸，放的土豆片太多，所以，大家根据油量的大小，适量的放土豆，原则是油多土豆片少，油温要高全程大火，最后出锅前改小火捞出控油。
5/8 这是后面炸的有点经验了，所以炸东西还是一个技术活。
6/8 捞出控油，最好用吸油纸洗一下。
7/8 倒入盘中，加入孜然粉，一丢丢黑胡椒，两大勺老干妈，一勺天车辣酱，一点点葱花，搅拌均匀开吃。
8/8 稍微摆个盘更美丽一些哈哈。
炸东西剩下的油，等油温降一下，大概六成热，和一碗淀粉水，倒入锅中，炸到淀粉漂浮之后，将其捞出，倒出油跟新油一样继续用。
