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其实不加八角炖猪蹄也是可以做出美味的猪蹄的哦，毕竟不是每个人都能接受八角的味道，接下来就和管家仔一起来瞧一瞧，看一看吧哈哈。
25分钟
家常味
中级
热菜
焖
其他
1/9 黄豆提前一天或半天泡水
2/9 黄豆捞起备用。
3/9 姜拍末，芫荽切段，备用。
4/9 猪蹄洗净斩块，放入料酒，姜末、蒜蓉腌制入味。
5/9 起锅热油，倒入白砂糖炒至焦糖色。
6/9 放入猪蹄与之翻炒，加入生抽，耗油，盐。
7/9 放入事先泡好的黄豆，加水没过猪蹄。
8/9 转高压锅至鸣响，转中火压20分钟。
9/9 出锅撒上香菜即可。
1.猪蹄经常用八角搭配，但不是每个人都喜欢这个味道，不加八角味道也可以很好。
2.炒糖必须要用小火，否则糖容易焦，味道变苦。
3.若放水太多，可以转至炒锅大火收汁，这样就不用怕猪蹄会糊了。
