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很美味的一道菜，家人都喜欢吃??
15分钟
家常味
初级
其他
焖
其他
1/10 锅中烧沸水，放入猪蹄，加入料酒焯1分钟水，捞出
2/10 蒜头洗好，剁碎，姜洗好切丝，八角，桂皮，香叶洗好
3/10 黄豆提前泡发四小时以上
4/10 猪蹄焯好水洗好，黄豆洗干净控干水
5/10 锅烧热，放入油，油温热后放入姜丝，蒜蓉，八角，桂皮，香叶爆香
6/10 放入猪蹄翻炒几分钟
7/10 再加入生抽，老抽，料酒，炒片刻
8/10 加入水没过猪蹄，大火烧开，转小火焖1小时，中间要拿产子翻动一下，以防糊底
9/10 焖到收汁，看下够不够味，不够就加入少许盐。
10/10 装盘
黄豆提前泡发是为焖的时候容易烂，泡至过夜更加好，
