电饭锅焗鸡的做法_菜谱_香哈网
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电饭锅焗鸡
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电饭锅焗鸡

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味道很不错,而且操作也很方便,就是用时会稍微长一点。

作者: y吃货的美食日记
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 生姜去皮切片,大蒜去皮,食盐和胡椒碎混合均匀,备用。

    1/5 生姜去皮切片,大蒜去皮,食盐和胡椒碎混合均匀,备用。

  • 将鸡清洗干净,均匀抹上料酒、食盐和胡椒碎,鸡肚子内部也需要抹上,放入生姜和大蒜,腌制15-30分钟。

    2/5 将鸡清洗干净,均匀抹上料酒、食盐和胡椒碎,鸡肚子内部也需要抹上,放入生姜和大蒜,腌制15-30分钟。

  • 干香菇泡开,剪去茎部,备用。

    3/5 干香菇泡开,剪去茎部,备用。

  • 把腌鸡的水沥干,香菇加入适量酱油抓一抓,塞在鸡肚子里,让生姜和大蒜也塞部分在鸡肚子里。将鸡爪塞在鸡肚子里,鸡翅膀反折。准备下锅。

    4/5 把腌鸡的水沥干,香菇加入适量酱油抓一抓,塞在鸡肚子里,让生姜和大蒜也塞部分在鸡肚子里。将鸡爪塞在鸡肚子里,鸡翅膀反折。准备下锅。

  • 将鸡放入电饭锅,加入适量酱油和水。半个小时后将鸡翻个身,再焗个半个小时就可以出锅了。

    5/5 将鸡放入电饭锅,加入适量酱油和水。半个小时后将鸡翻个身,再焗个半个小时就可以出锅了。

  • 小贴士

    1.可以根据自己口味加入适量的盐。腌制的时候盐放得多其实对鸡的味道影响不大,在焗鸡前将盐水沥干就好。主要是在下锅前加的酱油,酱油是拿来调色的,如果喜欢吃咸一点的,可以在酱油水中加入一点盐。
    2.大蒜不建议多放,大蒜在焗的过程中会变烂,在食用过程中可能会影响口感。生姜多放的话,姜味也会变重。
    3.香菇可以提前拿酱油泡一下,这样会更入味,焗出来的香菇会更好吃,但也会很更咸一点。
    4.在焗鸡的过程中,可以把酱油水焗干,也可以留点鸡汁拌饭或者是煮米粉,味道特别好。我一般会留一点点鸡汁。
    5.料酒放不放对味道影响不大。胡椒碎也可以用胡椒粉代替,加了胡椒的话,鸡的味道会更好吃一点,不加的话,也是可以的。

    作者: y吃货的美食日记

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