肉丝煨笋干的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
肉丝煨笋干
打开APP,查看视频做法>>

肉丝煨笋干

starstarstarstarstar

4.4万点赞 · 4收藏

独家 · 8390浏览 · 1.2万做过 · 站内排名15.9万

这道菜是我们老家过年桌上必有的一道菜,寓意竹报平安

作者: 富森有香
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 准备食材

    1/9 准备食材

  • 把笋干用清水浸泡半时

    2/9 把笋干用清水浸泡半时

  • 把泡好笋干放进高压锅里,加入1500克水,1克碱,盖好盖子,大火烧开,小火压40分钟

    3/9 把泡好笋干放进高压锅里,加入1500克水,1克碱,盖好盖子,大火烧开,小火压40分钟

  • 捞出洗净切丝备用

    4/9 捞出洗净切丝备用

  • 下入放有料酒的开水中煮2分钟捞出

    5/9 下入放有料酒的开水中煮2分钟捞出

  • 起锅烧热冒烟,小火下入菜子油,放肥肉丝先煸出油,大火下入姜丝,肉丝,干尖椒丝炒香,加入备好的笋干一起煸炒

    6/9 起锅烧热冒烟,小火下入菜子油,放肥肉丝先煸出油,大火下入姜丝,肉丝,干尖椒丝炒香,加入备好的笋干一起煸炒

  • 加入500克水小火煨20分钟后调味,加入盐,生抽,酱油,白胡椒粉,鸡粉继续煨2分钟

    7/9 加入500克水小火煨20分钟后调味,加入盐,生抽,酱油,白胡椒粉,鸡粉继续煨2分钟

  • 下入红彩椒丝和大蒜叶丝翻炒均匀即可

    8/9 下入红彩椒丝和大蒜叶丝翻炒均匀即可

  • 盛入碗中开吃哈

    9/9 盛入碗中开吃哈

  • 小贴士

    碱可以缩短煮发时间,白胡椒粉增香提鲜

    作者: 富森有香

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐