保存到手机
看更多做法
5.0万点赞 · 1081收藏
7.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3188
益脾肾，补元气，消食胀。
45分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/5 冬笋剥壳，洗净，切滚刀块，用黄酒泡五分钟
2/5 火腿切块，过水去咸味。
3/5 砂锅内加入热水，放入火腿及冬笋，旺火烧开后，撇去浮沫
4/5 加入少许冰糖，小火慢炖两小时。
5/5 冬笋由白变黄时，加入熟猪油、精盐，再炖十分钟即可。
嫩黄的冬笋吸饱了一锅咸肉的浮油，清香微甜、鲜爽脆嫩。煨酥了的火肉，肥而不腻，咸香交融。这道菜非常适宜气血不足、胃口不开与体质虚弱的人食用。
