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肥而不腻，色泽金黄，养颜*
25分钟
家常味
中级
其他
煮
家常菜
1/8 带皮五花肉切成小正方体，放水里煮一下备用
2/8 锅内放点水，倒入冰糖，
3/8 小火炒至变色，熟称炒糖色
4/8 倒入过水的五花肉炒香
5/8 下如姜片，蒜子，八角桂皮，香叶，，倒入一点白酒去腥
6/8 在加入一点水，调盐味，小火煨
7/8 把鹌鹑蛋煮熟去蛋壳
8/8 倒入红烧肉中煨20分钟，汤汁浓稠即可
糖色不能炒老了，汤汁要收干，这样才入味
