保存到手机
看更多做法
7.4万点赞 · 27收藏
7251浏览 · 1.2万做过 · 站内排名26.2万
孩子超级喜欢奶酪的味道，半熟芝士一盒一会就没了，索性自己做个舒芙蕾，吃个过瘾。第一次做没想到会那么成功，没拍照。刚刚吃完还想吃，继续～～（上次做那个还没有出炉我们娘俩没挡住诱惑，开着烤箱门消灭了近三分之一）
36分钟
奶香
中级
其他
烘焙
其他
1/9 奶油奶酪隔水软化，软化好的奶酪用蛋抽搅拌均匀
2/9 牛奶中加入黄油，大火煮至沸腾，分三次加入奶酪中，搅拌至顺滑
3/9 加入过筛的低筋面粉和淀粉搅拌至无颗粒
4/9 加入蛋黄继续搅拌
5/9 蛋清加入柠檬汁，糖分两次加入，慢速打发至微微流淌状。
6/9 分三次加入到芝士糊中，搅拌均匀
7/9 模具铺上油纸，将芝士糊倒入模具中，震几下
8/9 上火230，下火150，烤盘加入开水1厘米左右，烤20分钟
9/9 转上火170，下火150，继续烤70分钟，直接脱模，冷藏后效果更佳。
